Texikanische und mexikanische Gerichte
Mehr und mehr finden die Deutschen Gefallen an Gerichten die einen leicht texikanischen oder mexikanischen Einschlag haben. Burritos und Enchiladas sind inzwischen den meisten Deutschen ein Begriff und nicht mehr wie früher Fremdworte. Rezepte hierfür erhält man sowohl im Handel als auch aus der eigenen Phantasie. Die meisten dieser Gerichte lassen sich leicht abwandeln und variieren, so dass man aus ein und demselben Gericht zahlreiche weitere Gerichte variieren kann und so die Möglichkeit seine Mahlzeiten ohne viel Aufwand abwechslungsreicher zu gestalten. Typisch für Gerichte mit mexikanischen und texikanischen Einschlägen ist die Verwendung von Geflügel, so dass man inzwischen bei der Zubereitung von Geflügel nicht mehr auf das typische Brathähnchen angewiesen ist, sondern durchaus auch einen schmackhaften Burrito mit de Fleisch füllen kann. Gemüse und scharfe Gewürze stehen bei diesen Rezepten eigentlich immer weit oben, so dass man trotz einem hohen Wert für die Gesundheit bei derartigen Mahlzeiten nicht auf dem Geschmack verzichten muss. Zwar wird sehr viel verschiedenartiges Gemüse zur Zubereitung verwendet, aber dennoch ist ausreichen Gewürz im Spiel, so dass ein Essen, dass aus dieser Richtung kommt, in der Regel gar nicht die Möglichkeit hat fade zu schmecken oder gar langweilig zu sein. Auch Reis wird gerade in der mexikanischen Küche sehr gerne als Beilage verwendet, wobei er allerdings meist anders zubereitet ist wie ihn die meisten kennen. Meist ist er als Gemüsereis angerichtet und schmeckt wesentlich intensiver wie ein herkömmliches Reisgericht, das nur aus dem Getreide in Kombination mit einer Soße besteht.
Marcel Winter
mwinter[@]skorbmedia.de
Artikel kommentieren
Zum Kommentieren von Artikeln ist es erforderlich angemeldet zu sein.
