Kaffee für die Leber
Man weiß ja schon gar nicht mehr was man glauben soll: mal liest man, Kaffee und Koffein seien Gift für den Körper, und dann behauptet eine neue Studie, er sei gut gegen diese oder jene tödliche Krankheit.
Italienische Forscher haben sich bemüht, Licht ins Dunkel zu bringen: sie werteten elf internationale Studien aus.
Heraus kam der Nachweis einer direkten Beziehung zwischen Kaffeekonsum und Zellschutz: Kaffee reduziert das Risiko von Krebs in der Leber um 40%. Je mehr Kaffee die Versuchspersonen zu sich genommen hatten, desto geringer war das Krebsrisiko.
Erstaunlicherweise bleibt diese positive Wirkung von Kaffee selbst dann erhalten, wenn eine Vorschädigung der Leber vorliegt. Auch bei chronischer Hepatitis oder einer Leberzirrhose konnten die italienische Studie eine günstige Wirkung nachweisen.
Bis jetzt wurde aber noch nicht eindeutig geklärt, auf welchem Stoff die Wirkung beruht. Man vermutet, dass das Kafestol einen Beitrag zum Zellschutz liefern könnte. Kafestol ist vor allem in ungefiltertem Kaffee enthalten und erhöht die Konzentration von Gluthation im Blut. Gluthation gehört zu den Eiweißen und schützt vor Schäden im Zellstoffwechsel. Doch auch das Koffein selbst lagert sich auf der Oberfläche von Zellen an und mindert die Aktivität von Entzündungszellen.
Koffein und eines seiner Abbauprodukte, das Theophyllin, erhalten die Funktionstüchtigkeit von Organgewebe und hemmen die Umwandlung in unbrauchbares und narbiges Bindegewebe.
Obwohl die Zusammenfassung der elf Studien einige Vermutungen und Erkenntnisse gefestigt hat, kann man aber noch nicht von einem einheitlichem Bild sprechen. Keinesfalls sollte das Wissen über die positive Wirkung von Kaffee gegen Leberzirrhose einen erhöhten Kaffeekonsum rechtfertigen. Denn es ist noch nicht geklärt, ob man mit Kaffee eine Leberzirrhose auch wieder rückgängig machen, also heilen kann.
Stattdessen kann man wenigstens seinen Kaffee ohne schlechtes Gewissen genießen. Aber wie immer gilt: übertreiben Sie es nicht.
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